¡Diciembre! Ahora sí que sí, entramos en la época de adviento. Y nosotros estrenamos mes con un nuevo canapé navideño, unas deliciosas cestitas de marisco con Bonito del Norte en escabeche.
La receta es de Margarita, del blog Entre Amigos, que un año más nos deleita con una de sus deliciosas ideas de canapés para Navidad. Una forma diferente de utilizar las obleas de empanadilla, rellenándolas con deliciosos ingredientes como nuestras conservas.
Ingredientes
- Obleas para empanadillas
- Bonito en escabeche
- Mejillones en escabeche
- Gambas cocidas
- Tomates cherry
- Pimientos verdes
- Cogollos de lechuga
- Cebollitas
- Alcaparras
- Canónigos
- Huevos de codorniz
- Sal
- Aceite
- Mayonesa
- Ketchup
- Zumo de naranja
Elaboración
- Sobre unas flaneras individuales colocadas bocabajo, colocamos las obleas de empanadilla para darles la forma de cestitas.
- Introducimos en el horno precalentado a 180 ºC , durante 15 minutos, o hasta que se vean doradas.
- Retiramos del horno y desmoldamos las cestitas con cuidado.
- Ponemos en un bol los tomates cherry, las cebollitas, los cogollos de lechuga cortados y unas hojitas de canónigos. Aliñamos con sal y aceite.
- Hacemos una salsa rosa con mayonesa , ketchup y zumo de naranja.
- Rellenamos las cestitas con la ensalada, el pimiento verde, las gambas, el bonito, los mejillones, las alcaparras y los huevos de codorniz.
- Servimos acompañados de salsa rosa.
Unas cestitas llenas de sabor marinero. ¡Gracias, Margarita!
