La actriz y directora teatral Itziar Lazkano ha sido la embajadora encargada de inaugurar la temporada de Txotx en Bizkaia en un acto celebrado ayer en la sidrería Uxarte de Amorebieta-Etxano.
La sidra de Bizkaia está ya lista para ser consumida. La cosecha del 2023 en el territorio se ha traducido en la elaboración de 100.000 litros de sidra natural. La cosecha ha sido abundante y muy especial debido a la temperatura de octubre que ha originado una producción algo menor de lo esperado, con una maduración adelantada en comparación a años anteriores. “Las kupelas están llenas de nuestra sidra, con unas características muy marcadas e intensas”, ha destacado el presidente de los sidreros de Bizkaia, Jose Antonio Zamalloa.
Cabe destacar que Bizkaiko Sagardogileen Elkartea continúa comprometida con un producto elaborado con manzana autóctona y sigue trabajando para ofrecer a las personas consumidoras una sidra con características especiales y se apuesta también por crear nuevas sidras. En general, este año son sidras más ligeras que las del año pasado, con una graduación alcohólica menor, muy similar a la de la cosecha de hace dos años. Las de este año son sidras de más cuerpo y algo más de graduación y con unas características aromáticas muy interesantes.
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